இந்த வாரம், ஐ.நா.வின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO), WHO உடன் இணைந்து, செல் அடிப்படையிலான பொருட்களின் உணவுப் பாதுகாப்பு அம்சங்கள் குறித்த அதன் முதல் உலகளாவிய அறிக்கையை வெளியிட்டது.
மாற்று புரதங்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள அமைப்புகளை நிறுவுவதற்கு ஒரு உறுதியான அறிவியல் அடிப்படையை வழங்குவதே இந்த அறிக்கையின் நோக்கமாகும்.
FAOவின் உணவு அமைப்புகள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரிவின் இயக்குநரான கொரின்னா ஹாக்ஸ் கூறுகையில், "FAO, WHO உடன் இணைந்து, உணவுப் பாதுகாப்புத் திறமையான அதிகாரிகள் பல்வேறு உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரச்சினைகளை நிர்வகிப்பதற்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய அறிவியல் ஆலோசனைகளை வழங்குவதன் மூலம் அதன் உறுப்பினர்களை ஆதரிக்கிறது".
ஒரு அறிக்கையில், FAO கூறியது: "செல் அடிப்படையிலான உணவுகள் எதிர்கால உணவுகள் அல்ல. 100க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள்/தொடக்க நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே செல் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களை உருவாக்கி வருகின்றன, அவை வணிகமயமாக்கலுக்குத் தயாராக உள்ளன மற்றும் ஒப்புதலுக்காகக் காத்திருக்கின்றன."
2050 ஆம் ஆண்டில் உலக மக்கள்தொகை 9.8 பில்லியனை எட்டுவது தொடர்பான "மிகப்பெரிய உணவு சவால்களுக்கு" பதிலளிக்கும் விதமாக இந்த ஊக்கமளிக்கும் உணவு முறை கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன என்று அறிக்கை கூறுகிறது.
சில செல் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்கள் ஏற்கனவே வளர்ச்சியின் பல்வேறு கட்டங்களில் இருப்பதால், "அவை கொண்டு வரக்கூடிய நன்மைகளையும், அவற்றுடன் தொடர்புடைய ஏதேனும் அபாயங்களையும் - உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரக் கவலைகள் உட்பட - புறநிலையாக மதிப்பிடுவது மிகவும் முக்கியமானது" என்று அறிக்கை கூறுகிறது.
செல் அடிப்படையிலான உணவின் உணவுப் பாதுகாப்பு அம்சங்கள் என்ற தலைப்பிலான இந்த அறிக்கையில், தொடர்புடைய சொற்களஞ்சிய சிக்கல்கள், செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்தி செயல்முறைகளின் கொள்கைகள், ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகளின் உலகளாவிய நிலப்பரப்பு மற்றும் இஸ்ரேல், கத்தார் மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகியவற்றிலிருந்து வந்த வழக்கு ஆய்வுகள் ஆகியவற்றின் இலக்கியத் தொகுப்பு அடங்கும். இது "செல் அடிப்படையிலான உணவுக்கான அவற்றின் ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகளைச் சுற்றியுள்ள வெவ்வேறு நோக்கங்கள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் சூழல்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது".
கடந்த ஆண்டு நவம்பரில் சிங்கப்பூரில் நடைபெற்ற FAO தலைமையிலான நிபுணர் ஆலோசனையின் முடிவுகளை இந்த வெளியீடு உள்ளடக்கியது, அங்கு ஒரு விரிவான உணவுப் பாதுகாப்பு ஆபத்து அடையாளம் காணல் நடத்தப்பட்டது - முறையான இடர் மதிப்பீட்டு செயல்முறையின் முதல் படியாக ஆபத்து அடையாளம் காணல் உள்ளது.
இந்த ஆபத்து அடையாளம் காணல், செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் நான்கு நிலைகளை உள்ளடக்கியது: செல் ஆதாரம், செல் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி, செல் அறுவடை மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதல். பல ஆபத்துகள் ஏற்கனவே நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் சமமாக இருந்தாலும், குறிப்பிட்ட பொருட்கள், உள்ளீடுகள், சாத்தியமான ஒவ்வாமை பொருட்கள் உட்பட பொருட்கள் மற்றும் செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்திக்கு மிகவும் தனித்துவமான உபகரணங்கள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டியிருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொண்டனர்.
FAO "செல் அடிப்படையிலான உணவுகளை" குறிப்பிடுகிறது என்றாலும், 'வளர்க்கப்பட்ட' மற்றும் 'வளர்க்கப்பட்ட' என்ற சொற்களும் தொழில்துறையில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சொற்கள் என்பதை அறிக்கை ஒப்புக்கொள்கிறது. லேபிளிடுவதற்கு மிக முக்கியமான தவறான தகவல்தொடர்பைத் தணிக்க தெளிவான மற்றும் நிலையான மொழியை நிறுவுமாறு FAO தேசிய ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளை வலியுறுத்துகிறது.
உற்பத்தி செயல்முறை குறித்து பொதுமைப்படுத்தல்கள் செய்யப்படலாம் என்றாலும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் வெவ்வேறு செல் மூலங்கள், சாரக்கட்டுகள் அல்லது நுண் கேரியர்கள், கலாச்சார ஊடக கலவைகள், சாகுபடி நிலைமைகள் மற்றும் உலை வடிவமைப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதால், செல் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களின் உணவுப் பாதுகாப்பு மதிப்பீடுகளுக்கு ஒவ்வொரு வழக்கு அணுகுமுறை பொருத்தமானது என்று அறிக்கை பரிந்துரைக்கிறது.
பெரும்பாலான நாடுகளில், செல் அடிப்படையிலான உணவுகளை தற்போதுள்ள புதிய உணவு கட்டமைப்புகளுக்குள் மதிப்பிட முடியும் என்றும் அது கூறுகிறது, செல் அடிப்படையிலான உணவுகளை உள்ளடக்கிய சிங்கப்பூரின் புதிய உணவு விதிமுறைகளில் திருத்தங்கள் மற்றும் கால்நடைகள் மற்றும் கோழி வளர்ப்பு செல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுக்கான லேபிளிங் மற்றும் பாதுகாப்புத் தேவைகள் குறித்த அமெரிக்காவின் முறையான ஒப்பந்தம் ஆகியவற்றை எடுத்துக்காட்டுகளாகக் குறிப்பிடுகிறது. விலங்கு செல்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கோழிப் பொருட்களை லேபிளிங் செய்வது குறித்த விதிமுறைகளை உருவாக்கும் நோக்கத்தை USDA தெரிவித்துள்ளது.
FAO இன் கூற்றுப்படி, "தற்போது செல் அடிப்படையிலான உணவுகளின் உணவுப் பாதுகாப்பு அம்சங்கள் குறித்த குறைந்த அளவிலான தகவல்களும் தரவுகளும் உள்ளன, இதனால் ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகள் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதில் உதவ முடியும்".
அனைத்து பங்குதாரர்களின் நேர்மறையான ஈடுபாட்டை செயல்படுத்த, திறந்த தன்மை மற்றும் நம்பிக்கையின் சூழலை உருவாக்குவதற்கு உலக அளவில் அதிக தரவு உருவாக்கம் மற்றும் பகிர்வு அவசியம் என்று அறிக்கை குறிப்பிடுகிறது. சர்வதேச கூட்டு முயற்சிகள் பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு திறமையான அதிகாரிகளுக்கு, குறிப்பாக குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமான நாடுகளில் உள்ளவர்களுக்கு, தேவையான எந்தவொரு ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கைகளையும் தயாரிக்க ஆதார அடிப்படையிலான அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு பயனளிக்கும் என்றும் அது கூறுகிறது.
உணவுப் பாதுகாப்பைத் தவிர, சொற்களஞ்சியம், ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகள், ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள், நுகர்வோர் கருத்து மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளல் (சுவை மற்றும் மலிவு விலை உட்பட) போன்ற பிற பாடப் பகுதிகளும் சந்தையில் இந்த தொழில்நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்துவதில் சமமாக முக்கியமானவை, மேலும் ஒருவேளை இன்னும் முக்கியமானவை என்று கூறி இது முடிகிறது.
கடந்த ஆண்டு நவம்பர் 1 முதல் 4 வரை சிங்கப்பூரில் நடைபெற்ற நிபுணர் ஆலோசனைக்காக, 2022 ஏப்ரல் 1 முதல் ஜூன் 15 வரை, பலதரப்பட்ட நிபுணத்துவம் மற்றும் அனுபவமுள்ள நிபுணர்கள் குழுவை உருவாக்குவதற்காக, FAO, நிபுணர்களுக்கான திறந்த உலகளாவிய அழைப்பை வெளியிட்டது.
மொத்தம் 138 நிபுணர்கள் விண்ணப்பித்தனர், மேலும் ஒரு சுயாதீன தேர்வுக் குழு முன் நிர்ணயிக்கப்பட்ட அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் விண்ணப்பங்களை மதிப்பாய்வு செய்து தரவரிசைப்படுத்தியது - 33 விண்ணப்பதாரர்கள் பட்டியலிடப்பட்டனர். அவர்களில், 26 பேர் 'ரகசிய ஒப்பந்தம் மற்றும் ஆர்வ அறிவிப்பு' படிவத்தை பூர்த்தி செய்து கையொப்பமிட்டனர், மேலும் வெளிப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து ஆர்வங்களின் மதிப்பீட்டிற்குப் பிறகு, எந்தவொரு ஆர்வ முரண்பாடும் இல்லாத வேட்பாளர்கள் நிபுணர்களாக பட்டியலிடப்பட்டனர், அதே நேரத்தில் இந்த விஷயத்தில் பொருத்தமான பின்னணியைக் கொண்ட மற்றும் சாத்தியமான ஆர்வ முரண்பாடாகக் கருதக்கூடிய வேட்பாளர்கள் வள நபர்களாக பட்டியலிடப்பட்டனர்.
தொழில்நுட்ப குழு நிபுணர்கள்:
lஅனில் குமார் அனல், பேராசிரியர், ஆசிய தொழில்நுட்ப நிறுவனம், தாய்லாந்து.
வில்லியம் சென், உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் பேராசிரியர் மற்றும் இயக்குநர், நான்யாங் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகம், சிங்கப்பூர் (துணைத் தலைவர்)
தீபக் சவுத்ரி, உயிரி உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் மூத்த விஞ்ஞானி, உயிரி செயலாக்க தொழில்நுட்ப நிறுவனம், அறிவியல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனம், சிங்கப்பூர்.
lSgaier Chriki, இணைப் பேராசிரியர், இன்ஸ்டிட்யூட் Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, ஆராய்ச்சியாளர், விவசாயம், உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கான தேசிய ஆராய்ச்சி நிறுவனம், பிரான்ஸ் (பணிக்குழு துணைத் தலைவர்)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, உதவிப் பேராசிரியர், இன்ஸ்டிட்யூட் நேஷனல் டி லா ரெச்செர்ச் அக்ரோனோமிக் எட் டி எல்' சுற்றுச்சூழல் மற்றும் போர்டாக்ஸ் அறிவியல் அக்ரோ, பிரான்ஸ்
ஜெரேமியா ஃபசானோ, மூத்த கொள்கை ஆலோசகர், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம், அமெரிக்கா (தலைவர்)
முகுந்த கோஸ்வாமி, முதன்மை விஞ்ஞானி, இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கவுன்சில், இந்தியா.
வில்லியம் ஹால்மேன், பேராசிரியர் மற்றும் தலைவர், ரட்கர்ஸ் பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்கா.
ஜெஃப்ரி முரிரா கரவ், தர உறுதி மற்றும் ஆய்வு இயக்குநர், தர நிர்ணய பணியகம், கென்யா.
மார்ட்டின் ஆல்ஃபிரடோ லெமா, உயிரி தொழில்நுட்பவியலாளர், குயில்ம்ஸ் தேசிய பல்கலைக்கழகம், அர்ஜென்டினா (துணைத் தலைவர்)
ரெசா ஓவிசிபூர், உதவிப் பேராசிரியர், வர்ஜீனியா பாலிடெக்னிக் நிறுவனம் மற்றும் மாநில பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்கா.
கிறிஸ்டோபர் சிமுண்டலா, மூத்த உயிரியல் பாதுகாப்பு அதிகாரி, தேசிய உயிரியல் பாதுகாப்பு ஆணையம், சாம்பியா.
lயோங்னிங் வூ, தலைமை விஞ்ஞானி, தேசிய உணவுப் பாதுகாப்பு இடர் மதிப்பீட்டு மையம், சீனா
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-04-2024