FAO மற்றும் யார் செல் அடிப்படையிலான உணவு பாதுகாப்பு குறித்த முதல் உலகளாவிய அறிக்கையை வெளியிடுகின்றன

இந்த வாரம், ஐ.நா.வின் உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்பு (FAO), WHO உடன் இணைந்து, செல் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளின் உணவு பாதுகாப்பு அம்சங்கள் குறித்து தனது முதல் உலகளாவிய அறிக்கையை வெளியிட்டது.

மாற்று புரதங்களின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்பையும் பயனுள்ள அமைப்புகளையும் நிறுவத் தொடங்க ஒரு திட அறிவியல் அடிப்படையை வழங்குவதை அறிக்கை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

FAO இன் உணவு அமைப்புகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு பிரிவின் இயக்குனர் கொின்னா ஹாக்ஸ் கூறினார்: “FAO, WHO உடன் சேர்ந்து, உணவு பாதுகாப்பு திறமையான அதிகாரிகள் பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு சிக்கல்களை நிர்வகிக்க ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும் அறிவியல் ஆலோசனைகளை வழங்குவதன் மூலம் அதன் உறுப்பினர்களை ஆதரிக்கிறது”.

ஒரு அறிக்கையில், FAO கூறியது: "செல் அடிப்படையிலான உணவுகள் 100 க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள்/தொடக்க உணவுகள் அல்ல.

2050 ஆம் ஆண்டில் 9.8 பில்லியனை எட்டிய உலக மக்கள் தொகை தொடர்பான “மிகப்பெரிய உணவு சவால்களுக்கு” ​​பதிலளிக்கும் வகையில் இந்த உற்சாகமான உணவு முறை கண்டுபிடிப்புகள் பதிலளிக்கின்றன என்று அறிக்கை கூறுகிறது.

சில செல் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்கள் ஏற்கனவே வளர்ச்சியின் பல்வேறு கட்டங்களில் இருப்பதால், "அவர்கள் கொண்டு வரக்கூடிய நன்மைகளை புறநிலையாக மதிப்பிடுவது முக்கியமானது, அத்துடன் அவர்களுடன் தொடர்புடைய ஏதேனும் அபாயங்கள்-உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரமான கவலைகள் உட்பட" என்று அறிக்கை கூறுகிறது.

செல் அடிப்படையிலான உணவின் உணவு பாதுகாப்பு அம்சங்கள் என்ற தலைப்பில் இந்த அறிக்கையில், தொடர்புடைய சொற்களஞ்சிய சிக்கல்கள், செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்தி செயல்முறைகளின் கொள்கைகள், ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்பின் உலகளாவிய நிலப்பரப்பு மற்றும் இஸ்ரேல், கத்தார் மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகியோரின் வழக்கு ஆய்வுகள் ஆகியவை “வெவ்வேறு ஸ்கோப்புகள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் உயிரணுக்களுக்காக தங்கள் ஒழுங்குமுறை ஃபார்ம்வொர்க்குகளைச் சுற்றியுள்ள போட்டிகளை முன்னிலைப்படுத்த”.

கடந்த ஆண்டு நவம்பரில் சிங்கப்பூரில் நடைபெற்ற FAO தலைமையிலான நிபுணர் ஆலோசனையின் முடிவுகளை இந்த வெளியீட்டில் உள்ளடக்கியது, அங்கு ஒரு விரிவான உணவு பாதுகாப்பு அபாய அடையாளம் காணப்பட்டது-ஆபத்து அடையாளம் காணல் முறையான இடர் மதிப்பீட்டு செயல்முறையின் முதல் படியாகும்.

ஆபத்து அடையாளம் காணல் செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் நான்கு நிலைகளை உள்ளடக்கியது: செல் ஆதாரம், செல் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி, செல் அறுவடை மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதல். வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் பல ஆபத்துகள் ஏற்கனவே நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் சமமாக உள்ளன என்றாலும், குறிப்பிட்ட பொருட்கள், உள்ளீடுகள், பொருட்கள்-சாத்தியமான ஒவ்வாமை உள்ளிட்ட-மற்றும் செல் அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்திக்கு மிகவும் தனித்துவமான உபகரணங்கள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டியிருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொண்டனர்.

FAO “செல் அடிப்படையிலான உணவுகளை” குறிப்பிடுகிறது என்றாலும், 'பயிரிடப்பட்ட' மற்றும் 'பண்பட்டவை' ஆகியவை தொழில்துறையில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை அறிக்கை ஒப்புக்கொள்கிறது. தவறான தகவல்தொடர்புகளைத் தணிக்க தெளிவான மற்றும் நிலையான மொழியை நிறுவ தேசிய ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளை FAO வலியுறுத்துகிறது, இது லேபிளிங்கிற்கு முக்கியமானது.

செல் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களின் உணவு பாதுகாப்பு மதிப்பீடுகளுக்கான ஒரு வழக்கு-மூலம் அணுகுமுறை பொருத்தமானது என்று அறிக்கை தெரிவிக்கிறது, உற்பத்தி செயல்முறை குறித்து பொதுமைப்படுத்தல்கள் செய்யப்படலாம் என்றாலும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் வெவ்வேறு செல் மூலங்கள், சாரக்கட்டுகள் அல்லது மைக்ரோ காரியர்கள், கலாச்சார ஊடக கலவைகள், சாகுபடி நிலைமைகள் மற்றும் உலை வடிவமைப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலான நாடுகளில், செல் அடிப்படையிலான உணவுகளை தற்போதுள்ள நாவல் உணவு கட்டமைப்பிற்குள் மதிப்பிட முடியும் என்றும், உயிரணு அடிப்படையிலான உணவுகள் மற்றும் கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் வளர்ப்பு உயிரணுக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கான லேபிளிங் மற்றும் பாதுகாப்புத் தேவைகள் குறித்த அமெரிக்காவின் முறையான உடன்பாடு, எடுத்துக்காட்டுகளாக உள்ளது. விலங்கு உயிரணுக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கோழி பொருட்களின் லேபிளிங் குறித்த விதிமுறைகளை உருவாக்குவதற்கான நோக்கத்தை யு.எஸ்.டி.ஏ கூறியுள்ளது என்று அது கூறுகிறது.

FAO இன் கூற்றுப்படி, “தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதில் கட்டுப்பாட்டாளர்களை ஆதரிப்பதற்காக செல் அடிப்படையிலான உணவுகளின் உணவு பாதுகாப்பு அம்சங்கள் குறித்த குறிப்பிட்ட அளவு தகவல்களும் தரவுகளும் தற்போது உள்ளன”.

அனைத்து பங்குதாரர்களின் நேர்மறையான ஈடுபாட்டை செயல்படுத்த, திறந்த தன்மை மற்றும் நம்பிக்கையின் சூழ்நிலையை உருவாக்குவதற்கு உலக அளவில் அதிகமான தரவு உருவாக்கம் மற்றும் பகிர்வு அவசியம் என்று அறிக்கை குறிப்பிடுகிறது. சர்வதேச கூட்டு முயற்சிகள் பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு திறமையான அதிகாரிகளுக்கு, குறிப்பாக குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட நாடுகளில், தேவையான எந்தவொரு ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கைகளையும் தயாரிக்க ஆதார அடிப்படையிலான அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு பயனளிக்கும் என்றும் அது கூறுகிறது.

உணவுப் பாதுகாப்பைத் தவிர, சொற்களஞ்சியம், ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகள், ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள், நுகர்வோர் கருத்து மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளல் (சுவை மற்றும் மலிவு உட்பட) போன்ற பிற பாடப் பகுதிகள் மிகவும் முக்கியமானவை, மேலும் இந்த தொழில்நுட்பத்தை சந்தையில் அறிமுகப்படுத்துவதில் இன்னும் முக்கியமானவை என்று குறிப்பிடுவதன் மூலம் இது முடிகிறது.

கடந்த ஆண்டு நவம்பர் 1 முதல் 4 வரை சிங்கப்பூரில் நடைபெற்ற நிபுணர் ஆலோசனைக்கு, நிபுணத்துவம் மற்றும் அனுபவத்தின் பலதரப்பட்ட துறைகளைக் கொண்ட நிபுணர்களின் குழுவை உருவாக்குவதற்காக, ஏப்ரல் 1 முதல் 2022 ஜூன் 15 வரை நிபுணர்களுக்கான திறந்த உலகளாவிய அழைப்பை FAO வெளியிட்டது.

மொத்தம் 138 வல்லுநர்கள் விண்ணப்பித்தனர் மற்றும் ஒரு சுயாதீன தேர்வுக் குழு முன் அமைக்கப்பட்ட அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் விண்ணப்பங்களை மதிப்பாய்வு செய்து தரவரிசைப்படுத்தியது-33 விண்ணப்பதாரர்கள் பட்டியலிடப்பட்டனர். அவற்றில், 26 பேர் ஒரு 'இரகசியத்தன்மை மற்றும் வட்டி அறிவிப்பு' படிவத்தை பூர்த்தி செய்து கையெழுத்திட்டனர், மேலும் வெளிப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து நலன்களையும் மதிப்பீடு செய்தபின், வட்டி மோதல் இல்லாத வேட்பாளர்கள் நிபுணர்களாக பட்டியலிடப்பட்டனர், அதே நேரத்தில் இந்த விஷயத்தில் பொருத்தமான பின்னணியைக் கொண்ட வேட்பாளர்கள் மற்றும் ஆர்வத்தின் சாத்தியமான மோதலாகக் கருதப்படலாம்.

தொழில்நுட்ப குழு வல்லுநர்கள்:

லானில் குமார் அனல், பேராசிரியர், ஆசிய தொழில்நுட்ப நிறுவனம், தாய்லாந்து

சிங்கப்பூரின் நன்யாங் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியரும் உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இயக்குநருமான ல்வில்லியம் சென் (துணைத் தலைவர்)

Ldeepak சவுத்ரி, உயிர் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் மூத்த விஞ்ஞானி, பயோபிராசசிங் தொழில்நுட்ப நிறுவனம், அறிவியல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனம், சிங்கப்பூர்

எல்ஸ்கேயர் கிரிகி, இணை பேராசிரியர், இன்ஸ்டிட்யூட் சூப்பரியர் டி எல் வேளாண் ரோன்-ஆல்ப்ஸ், ஆராய்ச்சியாளர், வேளாண்மை, உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தேசிய ஆராய்ச்சி நிறுவனம், பிரான்ஸ் (பணிக்குழு துணைத் தலைவர்)

லிமரி-பியர் எலீஸ்-ஓரி, உதவி பேராசிரியர், இன்ஸ்டிடியூட் நேஷனல் டி லா ரீச்செர்ச் அக்ரோனோமிக் மற்றும் டி எல் சூழல் மற்றும் போர்டியாக்ஸ் சயின்சஸ் அக்ரோ, பிரான்ஸ்

எல்ஜெமியா ஃபசானோ, மூத்த கொள்கை ஆலோசகர், அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம், அமெரிக்கா (தலைவர்)

LMUKUNDA GOSWAMI, முதன்மை விஞ்ஞானி, இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கவுன்சில், இந்தியா

ல்வில்லியம் ஹால்மேன், பேராசிரியர் மற்றும் தலைவர், ரட்ஜர்ஸ் பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்கா

லிகோஃப்ரி முரியா கராவ், இயக்குநர் தர உத்தரவாதம் மற்றும் ஆய்வு, தரநிலை பணியகம், கென்யா

எல்மார்டின் ஆல்பிரெடோ லெமா, பயோடெக்னாலஜிஸ்ட், குயில்ஸ் தேசிய பல்கலைக்கழகம், அர்ஜென்டினா (துணைத் தலைவர்)

லிரெஸா ஓவிசிபூர், உதவி பேராசிரியர், வர்ஜீனியா பாலிடெக்னிக் நிறுவனம் மற்றும் மாநில பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்கா

லார்ரிஸ்டோபர் சிமுண்டாலா, மூத்த உயிர் பாதுகாப்பு அதிகாரி, தேசிய உயிர் பாதுகாப்பு ஆணையம், சாம்பியா

லாங்கிங் வு, தலைமை விஞ்ஞானி, உணவு பாதுகாப்பு இடர் மதிப்பீட்டிற்கான தேசிய மையம், சீனா