லிட்ல் நெதர்லாந்து அதன் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மற்றும் பால் மாற்றீடுகளில் நிரந்தரமாக விலைகளை குறைக்கும், இது பாரம்பரிய விலங்கு அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளை விட சமமாகவோ அல்லது மலிவாகவோ இருக்கும்.
இந்த முயற்சி வளர்ந்து வரும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகளுக்கு மத்தியில் அதிக நிலையான உணவுத் தேர்வுகளை பின்பற்ற நுகர்வோரை ஊக்குவிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
60% துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் 40% பட்டாணி புரதத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு கலப்பின துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியை அறிமுகப்படுத்திய முதல் பல்பொருள் அங்காடியாகவும் லிட்ல் மாறிவிட்டது. டச்சு மக்கள்தொகையில் ஏறக்குறைய பாதி பேர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வாரந்தோறும் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது நுகர்வோர் பழக்கத்தை பாதிக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாய்ப்பை அளிக்கிறது.
ப்ரெக் இன்டர்நேஷனலின் உலகளாவிய தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஜாஸ்மின் டி பூ, லிட்லின் அறிவிப்பைப் பாராட்டினார், இது உணவு நிலைத்தன்மைக்கான சில்லறை துறையின் அணுகுமுறையில் "மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றம்" என்று விவரித்தார்.
"விலை குறைப்பு மற்றும் புதுமையான தயாரிப்பு சலுகைகள் மூலம் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை தீவிரமாக ஊக்குவிப்பதன் மூலம், லிட்ல் மற்ற பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கு ஒரு முன்னுதாரணத்தை அமைத்து வருகிறது" என்று டி பூ கூறினார்.
PROVEG இன் சமீபத்திய ஆய்வுகள், தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களை கருத்தில் கொண்டு நுகர்வோருக்கு விலை ஒரு முதன்மை தடையாகவே உள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது. 2023 கணக்கெடுப்பின் கண்டுபிடிப்புகள், நுகர்வோர் விலங்கு பொருட்களுக்கு எதிராக போட்டித்தன்மையுடன் விலை நிர்ணயம் செய்யப்படும்போது தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்வுசெய்ய அதிக வாய்ப்புள்ளது என்று தெரியவந்துள்ளது.
இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், மற்றொரு ஆய்வில், தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இப்போது பெரும்பாலான டச்சு பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள வழக்கமான சகாக்களை விட பொதுவாக மலிவானவை என்று காட்டுகிறது.
புரோவ் நெதர்லாந்தின் சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மார்ட்டின் வான் ஹப்பரென், லிட்லின் முயற்சிகளின் இரட்டை தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறார். "தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களின் விலைகளை இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றுடன் இணைப்பதன் மூலம், லிட்ல் தத்தெடுப்புக்கு ஒரு முக்கிய தடையை திறம்பட நீக்குகிறது."
"மேலும், ஒரு கலப்பு தயாரிப்பின் அறிமுகம் பாரம்பரிய இறைச்சி நுகர்வோருக்கு அவர்களின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் மாற்றம் தேவையில்லாமல் உதவுகிறது," என்று அவர் விளக்கினார்.
லிட்ல் அதன் தாவர அடிப்படையிலான புரத விற்பனையை 2030 க்குள் 60% ஆக உயர்த்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுத் தொழிலுக்குள் ஒரு பரந்த போக்கை நிலைத்தன்மையை நோக்கி பிரதிபலிக்கிறது. கலப்பின துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு நெதர்லாந்து முழுவதும் உள்ள அனைத்து லிட்ல் கடைகளிலும் கிடைக்கும், இது 300 கிராம் தொகுப்புக்கு 2.29 விலையில் இருக்கும்.
நகர்வுகள்
கடந்த ஆண்டு அக்டோபரில், சூப்பர் மார்க்கெட் சங்கிலி ஜெர்மனியில் உள்ள அனைத்து கடைகளிலும் ஒப்பிடக்கூடிய விலங்கு-பெறப்பட்ட பொருட்களின் விலைகளுடன் பொருந்துவதற்காக அதன் தாவர அடிப்படையிலான வெமண்டோ வரம்பின் விலையை குறைத்துள்ளதாக அறிவித்தது.
இந்த நடவடிக்கை அதன் நனவான, நிலையான ஊட்டச்சத்து மூலோபாயத்தின் ஒரு பகுதியாக உருவாகிறது என்று சில்லறை விற்பனையாளர் கூறினார், இது ஆண்டின் தொடக்கத்தில் உருவாக்கப்பட்டது.
லிட்லின் தயாரிப்புகளின் நிர்வாக இயக்குனர் கிறிஸ்டோஃப் கிராஃப் கூறினார்: “எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இன்னும் நனவான மற்றும் நிலையான கொள்முதல் முடிவுகள் மற்றும் நியாயமான தேர்வுகள் செய்ய நாங்கள் உதவினால் மட்டுமே நிலையான ஊட்டச்சத்துக்கு மாற்றத்தை வடிவமைக்க முடியும்”.
மே 2024 இல், லிட்ல் பெல்ஜியம் 2030 க்குள் தாவர அடிப்படையிலான புரத தயாரிப்புகளின் விற்பனையை இரட்டிப்பாக்குவதற்கான தனது லட்சிய திட்டத்தை அறிவித்தது.
இந்த முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, சில்லறை விற்பனையாளர் அதன் தாவர அடிப்படையிலான புரத தயாரிப்புகளில் நிரந்தர விலைக் குறைப்பை செயல்படுத்தினார், இது தாவர அடிப்படையிலான உணவை நுகர்வோருக்கு அணுகக்கூடியதாக மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
கணக்கெடுப்பு கண்டுபிடிப்புகள்
மே 2024 இல், லிட்ல் நெதர்லாந்து, பாரம்பரிய இறைச்சி பொருட்களுக்கு அடுத்ததாக நேரடியாக வைக்கப்பட்டபோது அதன் இறைச்சி மாற்றுகளின் விற்பனை அதிகரித்தது என்று தெரியவந்தது.
லிட்ல் நெதர்லாந்தின் புதிய ஆராய்ச்சி, வாகனிங்கன் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் உலக வள நிறுவனத்துடன் இணைந்து மேற்கொள்ளப்பட்டது, இறைச்சி மாற்றுகளின் வேலைவாய்ப்பை இறைச்சி அலமாரியில் - சைவ அலமாரியில் கூடுதலாக - 70 கடைகளில் ஆறு மாதங்களுக்கு பரிசோதித்தது.
லிட்ல் பைலட்டின் போது சராசரியாக 7% அதிக இறைச்சி மாற்றுகளை விற்றதாக முடிவுகள் காண்பித்தன.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர் -04-2024