லிட்ல் நெதர்லாந்து அதன் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மற்றும் பால் மாற்றுகளின் விலைகளை நிரந்தரமாகக் குறைத்து, பாரம்பரிய விலங்கு அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளுக்கு சமமாகவோ அல்லது மலிவாகவோ மாற்றும்.
அதிகரித்து வரும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகளுக்கு மத்தியில், நுகர்வோர் அதிக நிலையான உணவுத் தேர்வுகளை ஏற்றுக்கொள்ள ஊக்குவிப்பதை இந்த முயற்சி நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
60% துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் 40% பட்டாணி புரதத்தைக் கொண்ட கலப்பின துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்திய முதல் பல்பொருள் அங்காடியாகவும் லிட்ல் மாறியுள்ளது. டச்சு மக்கள்தொகையில் ஏறத்தாழ பாதி பேர் வாரந்தோறும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை உட்கொள்கிறார்கள், இது நுகர்வோர் பழக்கவழக்கங்களை பாதிக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
ப்ரோவெக் இன்டர்நேஷனலின் குளோபல் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஜாஸ்மிஜ்ன் டி பூ, லிட்லின் அறிவிப்பைப் பாராட்டினார், உணவு நிலைத்தன்மைக்கான சில்லறை விற்பனைத் துறையின் அணுகுமுறையில் இது ஒரு "மிகப்பெரிய குறிப்பிடத்தக்க மாற்றம்" என்று விவரித்தார்.
"விலைக் குறைப்புக்கள் மற்றும் புதுமையான தயாரிப்பு சலுகைகள் மூலம் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை தீவிரமாக ஊக்குவிப்பதன் மூலம், லிட்ல் மற்ற பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கு ஒரு முன்னுதாரணத்தை அமைத்து வருகிறது" என்று டி பூ கூறினார்.
ProVeg இன் சமீபத்திய ஆய்வுகள், தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்ளும் நுகர்வோருக்கு விலை ஒரு முதன்மைத் தடையாக உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. 2023 கணக்கெடுப்பின் கண்டுபிடிப்புகள், விலங்கு பொருட்களுடன் போட்டித்தன்மையுடன் விலை நிர்ணயம் செய்யப்படும்போது, நுகர்வோர் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வாய்ப்புகள் கணிசமாக அதிகம் என்பதைக் காட்டுகிறது.
இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், மற்றொரு ஆய்வு, பெரும்பாலான டச்சு பல்பொருள் அங்காடிகளில் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இப்போது அவற்றின் வழக்கமான சகாக்களை விட பொதுவாக மலிவானவை என்பதைக் காட்டுகிறது.
ProVeg நெதர்லாந்தின் சுகாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மார்ட்டின் வான் ஹேபரன், Lidl இன் முயற்சிகளின் இரட்டை தாக்கத்தை எடுத்துரைத்தார். "தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களின் விலைகளை இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களின் விலைகளுடன் சீரமைப்பதன் மூலம், Lidl தத்தெடுப்புக்கான ஒரு முக்கிய தடையை திறம்பட நீக்குகிறது."
"மேலும், கலப்பு தயாரிப்பின் அறிமுகம் பாரம்பரிய இறைச்சி நுகர்வோருக்கு அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் எந்த மாற்றமும் தேவையில்லாமல் உதவுகிறது," என்று அவர் விளக்கினார்.
2030 ஆம் ஆண்டுக்குள் அதன் தாவர அடிப்படையிலான புரத விற்பனையை 60% ஆக உயர்த்துவதை Lidl நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுத் துறையில் நிலைத்தன்மையை நோக்கிய பரந்த போக்கை பிரதிபலிக்கிறது. இந்த கலப்பின துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு நெதர்லாந்து முழுவதும் உள்ள அனைத்து Lidl கடைகளிலும் கிடைக்கும், 300 கிராம் பொட்டலத்தின் விலை £2.29 ஆகும்.
நகர்வுகளைச் செய்தல்
கடந்த ஆண்டு அக்டோபரில், சூப்பர் மார்க்கெட் சங்கிலி, ஜெர்மனியில் உள்ள அதன் அனைத்து கடைகளிலும் ஒப்பிடக்கூடிய விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களின் விலைகளைப் பொருத்த, அதன் தாவர அடிப்படையிலான வெமண்டோ வரிசையின் விலைகளைக் குறைத்ததாக அறிவித்தது.
இந்த நடவடிக்கை, இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் உருவாக்கப்பட்ட அதன் நனவான, நிலையான ஊட்டச்சத்து உத்தியின் ஒரு பகுதியாகும் என்று சில்லறை விற்பனையாளர் கூறினார்.
"எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் இன்னும் அதிக விழிப்புணர்வு மற்றும் நிலையான கொள்முதல் முடிவுகள் மற்றும் நியாயமான தேர்வுகளை எடுக்க உதவினால் மட்டுமே, நிலையான ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்றத்தை வடிவமைக்க உதவ முடியும்" என்று லிட்லின் தயாரிப்புகளின் நிர்வாக இயக்குனர் கிறிஸ்டோஃப் கிராஃப் கூறினார்.
மே 2024 இல், லிட்ல் பெல்ஜியம் 2030 ஆம் ஆண்டுக்குள் தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொருட்களின் விற்பனையை இரட்டிப்பாக்கும் தனது லட்சியத் திட்டத்தை அறிவித்தது.
இந்த முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, சில்லறை விற்பனையாளர் அதன் தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொருட்களுக்கு நிரந்தர விலைக் குறைப்புகளைச் செயல்படுத்தினார், தாவர அடிப்படையிலான உணவை நுகர்வோருக்கு மேலும் அணுகக்கூடியதாக மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது.
கணக்கெடுப்பு முடிவுகள்
மே 2024 இல், லிட்ல் நெதர்லாந்து தனது இறைச்சி மாற்றுகளை பாரம்பரிய இறைச்சிப் பொருட்களுக்கு அருகில் வைத்தபோது அவற்றின் விற்பனை அதிகரித்ததாக வெளிப்படுத்தியது.
வாகனிங்கன் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் உலக வள நிறுவனத்துடன் இணைந்து லிட்ல் நெதர்லாந்தின் புதிய ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது, 70 கடைகளில் ஆறு மாதங்களுக்கு இறைச்சி அலமாரியில் - சைவ அலமாரிக்கு கூடுதலாக - இறைச்சி மாற்றுகளின் இடத்தை சோதித்துப் பார்த்தது.
சோதனை முயற்சியின் போது லிட்ல் சராசரியாக 7% அதிகமான இறைச்சி மாற்றுகளை விற்றதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-04-2024