மட்சா தூள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் அதன் தரத்தை எவ்வாறு மதிப்பிடுவது?

ஹெபே அபைடிங் கோ., லிமிடெட், தடமறியக்கூடிய, தரநிலைகளுக்கு இணக்கமான உயர்தர மட்சாவை உலகச் சந்தைகளுக்குக் கொண்டுவருகிறது.

ஆரோக்கியமான, செயல்பாட்டுக்கு உகந்த மூலப்பொருட்களுக்கான உலகளாவிய தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால்,மட்சா தூள்ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய சடங்கு பானமாகத் தொடங்கி, வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் ஒரு முக்கிய அங்கமாக வளர்ந்துள்ள மட்சாவின் உலகளாவிய சந்தை 2027-ஆம் ஆண்டுக்குள் 3.8 பில்லியன் டாலர்களை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. நுகர்வோர் மற்றும் மொத்தமாக வாங்குபவர்கள் உயர்தர மட்சாவைத் தரம் குறைந்த மாற்றுப் பொருட்களிலிருந்து வேறுபடுத்தி அறிய உதவும் வகையில், இந்த அறிக்கை உற்பத்தி செயல்முறைகள், தரத்தைக் கண்டறிதல் ஆகியவற்றை ஆராய்கிறது. மேலும், ஹெபேயைத் தளமாகக் கொண்ட ஒரு முன்னணி தேயிலை பதப்படுத்தும் நிறுவனமான ஹெபே அபைடிங் கோ., லிமிடெட்-ஐ அறிமுகப்படுத்துகிறது. இதன் மட்சா தயாரிப்புகள், ஜப்பான் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம்-அமெரிக்க உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு முழுமையாக இணங்குகின்றன. இது வெவ்வேறு பயன்பாட்டுச் சூழல்களுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு தரப்படுத்தப்பட்ட 6-படிநிலை தர நிர்ணய முறையையும் கொண்டுள்ளது.

பாதுகாப்பானது, மூலத்தைக் கண்டறியக்கூடியது: கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சாகுபடி உலகளாவிய பாதுகாப்புத் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.

சிதறிய, சான்றளிக்கப்படாத பண்ணைகளிலிருந்து மூலப்பொருட்களைப் பெறும் பெரும்பாலான மட்சா வழங்குநர்களைப் போலல்லாமல், ஹெபே அபிடிங் நிறுவனம், வடக்கு சீனாவின் 800 மீட்டர் உயரமுள்ள, மாசுபடாத மலைப் பகுதிகளில் அமைந்துள்ள தனது 1,200 ஹெக்டேர் தேயிலைத் தோட்டங்கள் அனைத்தையும் சொந்தமாக வைத்து நிர்வகிக்கிறது. அங்குள்ள 12–18°C சராசரி வளரும் வெப்பநிலை, 1,200 மிமீ ஆண்டு மழைப்பொழிவு மற்றும் வளமான, மாசுபடாத வண்டல் மண் ஆகியவை உயர்தரமான டென்சா (மட்சாவின் மூல இலை) வளர்வதற்கு உகந்த சூழலை உருவாக்குகின்றன. எங்களின் வளரும் பகுதி, அருகிலுள்ள தொழில்துறை மண்டலத்திலிருந்து 50 கிலோமீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ளது. இங்கு கன உலோகம் அல்லது இரசாயன மாசுபட்டதற்கான வரலாறு ஏதுமில்லை. மேலும், 2019 முதல் ஜப்பானிய மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வாளர்களின் வருடாந்திர சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்புத் தணிக்கைகளிலும் இது தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது.

இந்நிறுவனம், 200-க்கும் மேற்பட்ட பொதுவான மாசுகளைக் கண்காணிக்க, மண், பாசன நீர் மற்றும் பயிர் வளரும் சூழலில் காலாண்டுக்கு ஒருமுறை கடுமையான சோதனைகளை மேற்கொள்கிறது. மேலும், தடைசெய்யப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்ற கொள்கையைப் பின்பற்றுகிறது. அனைத்து சாகுபடியும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் ஜப்பானிய விவசாயத் தரநிலைகளைப் பின்பற்றுகிறது; அனுமதிக்கப்பட்ட, அங்கீகரிக்கப்பட்ட அங்கக உரங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தொகுதி பச்சை இலைகளும், ஜப்பானின் சுகாதாரம், தொழிலாளர் மற்றும் நலவாழ்வு அமைச்சகம் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளின் கடுமையான அதிகபட்ச எச்ச வரம்பு (MRL) தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதிசெய்ய, SGS மூன்றாம் தரப்பு சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் மூலம், பயிரிடுதல் முதல் இறுதித் தயாரிப்பு வரை முழுமையாகக் கண்டறியக்கூடிய, QR குறியீடு மூலம் இயங்கும் பாதுகாப்புப் பதிவு வழங்கப்படுகிறது.

வேறுபட்ட கைவினைத்திறன்: பாரம்பரிய நுட்பத்தை நவீன துல்லியத்துடன் இணைத்தல்

பல பெருமளவிலான மட்சா உற்பத்தியாளர்கள் செலவுகளைக் குறைப்பதற்காக குறுக்கு வழிகளைக் கையாளுகிறார்கள்: அவர்கள் நிழலிடும் காலத்தை வெறும் 7–10 நாட்களாகக் குறைக்கிறார்கள் (வழக்கமான 30 நாட்களுக்குப் பதிலாக), தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட முதிர்ந்த பழைய இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேதப்படுத்தி இயற்கையான நிறத்தை மங்கச் செய்யும் அதிக வெப்ப அரைப்பு முறையைக் கையாளுகிறார்கள். ஹெபே அபைடிங், அதன் முக்கிய பாரம்பரிய செயல்முறைகளைப் பின்பற்றுவதோடு, நவீன உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காக அவற்றை மேம்படுத்துகிறது: அறுவடைக்கு 30 நாட்களுக்கு முன்பு, தரம் 1–4 வரையிலான அனைத்து தேயிலைச் செடிகளும் 90% சூரிய ஒளியைத் தடுப்பதற்காக பல அடுக்கு கருப்பு நாணல் திரைகளால் முழுமையாக நிழலிடப்படுகின்றன. இது நிழலிடப்படாத தேயிலையுடன் ஒப்பிடும்போது பச்சையத்தின் அளவை 40% அதிகரிக்கிறது; ஏப்ரல் நடுப்பகுதிக்கும் மே தொடக்கத்திற்கும் இடையில் கையால் அறுவடை செய்த பிறகு (இது ஆண்டின் முதல் அறுவடை, இலைகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும்), மென்மையான நுனி மொட்டுகள் மற்றும் முழுமையாக விரிந்த முதல் இலைகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் கசப்பான டானின் அளவை 35% குறைப்பதற்காக அனைத்து தண்டுகளும் தடித்த நரம்புகளும் இயந்திரம் மூலம் அகற்றப்படுகின்றன.

80°C வரை அதிகப்படியான வெப்பத்தை உருவாக்கும் அதிவேக உலோக அரைத்தலைப் பயன்படுத்தும் போட்டியாளர்களைப் போலல்லாமல் (இது EGCG ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைச் சிதைத்து, பச்சை நிறத்தை மங்கச் செய்கிறது), ஹெபே அபைடிங் நிறுவனம், முதல் இரண்டு தரங்களுக்கு மெதுவான குறைந்த வெப்பநிலை கல் அரைத்தலையும், பதப்படுத்தும் போது தூளின் வெப்பநிலையை 30°C க்கும் குறைவாக வைத்திருப்பதையும், வர்த்தகத் தரங்களுக்குத் துல்லியமான காற்று குளிரூட்டப்பட்ட எஃகு அரைத்தலையும் பயன்படுத்துகிறது. இது இலையின் இயற்கையான பிரகாசமான பச்சை நிறம், உமாமி சுவை மற்றும் 95% அசல் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது. முழு 10,000 சதுர மீட்டர் உற்பத்தி வசதியும் BRC கிரேடு A மற்றும் HACCP சான்றிதழ் பெற்றுள்ளது. மேலும், ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட உலகளாவிய சந்தைகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்வதற்கான அனைத்து பதப்படுத்தும் சுகாதாரத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும், முழுமையாக மூடப்பட்ட, தூசியற்ற பணிமனைகளையும் கொண்டுள்ளது.

நிறம் மற்றும் தரத்தின் அடிப்படையில் 6-படிநிலை வகைப்பாடு: ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்குமான மட்சா

பல்வேறு இறுதிப் பொருட்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில், ஹெபே அபைடிங் நிறுவனம் இலைத் தேர்வு, வளர்ப்பு முறை மற்றும் வண்ணத் தரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு தெளிவான 6-படிநிலை தர நிர்ணய முறையை நிறுவியுள்ளது. இதில் ஒவ்வொரு தரமும் வாடிக்கையாளர்கள் நம்பக்கூடிய ஒரு சீரான, தரப்படுத்தப்பட்ட வண்ண அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

1. உயர்தர சடங்குத் தரம்: அடர் பச்சை நிறமுடைய, 100% முதல் அறுவடையின் நுனி மொட்டுகள், 2000-மெஷ் மிக நுண்ணிய இழையமைப்பு, பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிப்பிற்கான கசப்பு அற்ற தூய இனிப்பு உமாமி சுவை.
2. நிலையான சடங்கு தரம்: பிரகாசமான அடர் பச்சை நிறம், நுனி மொட்டுகள் மற்றும் முதல் இலைகளின் கலவை, 1500-மெஷ் மென்மையான அமைப்பு, தினசரி மட்சா அருந்துவதற்கு ஏற்ற சமச்சீரான இனிப்பு மற்றும் உமாமி சுவை.
3. உயர்தர சமையல் தரம்: அடர் துடிப்பான பச்சை நிறம், 100% முதல் அறுவடை இலைகள், 1200-மெஷ் துகள் அளவு, பால் பொருட்களில் நிலைத்திருக்கும் வலுவான சுவை, உயர்தர மட்சா லட்டேக்கள் மற்றும் கைவினை இனிப்புகளுக்கு மிகவும் ஏற்றது.
4. தரமான சமையல் தரம்: நடுத்தர பிரகாசமான பச்சை நிறமுடைய, இரண்டாம் அறுவடையின் ஆரம்பக்கட்ட இளம் இலைகள், 1000-மெஷ் அளவுடையது; பெருமளவில் தயாரிக்கப்படும் ஸ்மூத்திகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பேக்கரிப் பொருட்களுக்குச் செலவு குறைந்ததாகும்.
5. வணிகச் சுவைத் தரம்: மென்மையான இயற்கைப் பச்சை நிறம். சுவையூட்டப்பட்ட மட்சா பொருட்கள், சாக்லேட் நிரப்பிகள் மற்றும் மிட்டாய் மேற்பூச்சுகளுக்கான அனைத்துப் பாதுகாப்புத் தரங்களையும் இது பூர்த்தி செய்கிறது.
6. ‌தொழில்துறை மூலப்பொருள் தரம்‌: வெளிர் இயற்கை பச்சை, பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுப் bổணைகள், ஆற்றல் பார்கள் மற்றும் பொட்டலமிடப்பட்ட மட்சா சிற்றுண்டிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டது

மட்சாவின் தரத்தைக் கண்டறிய, அதன் நிறமே மிக எளிய அறிகுறியாகும்: உயர்தர மட்சா பிரகாசமான, செறிவான இயற்கையான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்; அதேசமயம், முதிர்ந்த இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது முறையற்ற முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட தரம் குறைந்த மட்சா, ஆக்சிஜனேற்றம் காரணமாக மஞ்சள் நிறமாகவோ, மங்கிய ஆலிவ் பச்சை நிறமாகவோ அல்லது பழுப்பு நிறமாகவோ இருக்கும்.

உயர்தர மட்சாவை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் அறிவியல்பூர்வமான நன்மைகள்

ஊறவைத்த பச்சைத் தேநீரில் சுமார் 10% ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே நீரில் கரைந்து, இலைகள் வீணாக்கப்படும். ஆனால், மட்சா தேநீரில் நுகர்வோர் முழு தேயிலையையும் உட்கொள்ளலாம், இது தாவரத்தின் 100% ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. எங்களின் உயர்தர மட்சாவில் ஒரு கிராமுக்கு 120 மி.கி வரை EGCG (ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் கேடசின்) உள்ளது. இது வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்து, உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. நிழலில் வளர்க்கப்பட்ட மட்சாவில் உள்ள ஒரு தனித்துவமான அமினோ அமிலமான எல்-தியனைன், எங்கள் தயாரிப்புகளில் ஒரு கிராமுக்கு சராசரியாக 35 மி.கி அளவில் உள்ளது. இது காபியால் ஏற்படும் நடுக்கங்கள் இல்லாமல், 3-6 மணி நேரம் வரை அமைதியான, நீடித்த ஆற்றலை அளித்து, கவனத்தையும் மனநிலையையும் மேம்படுத்துகிறது. நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மட்சாவில் உள்ள அதிக குளோரோபில் உள்ளடக்கம் ஒரு இயற்கையான நச்சு நீக்கியாகவும் செயல்படுகிறது. இதனால், இது உலகளவில் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நுகர்வோரிடையே ஒரு பிரபலமான தினசரி ஆரோக்கியத் தேர்வாக விளங்குகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கே1: ஹெபே அபைடிங்கின் 6 தர மட்சா வகைகளும் ஜப்பானிய, ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க உணவுப் பாதுகாப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்குகின்றனவா?
ஆம், எங்கள் மட்சாவின் ஒவ்வொரு தரத்தின் ஒவ்வொரு தொகுதியும் ஏற்றுமதிக்கு முன் SGS மூன்றாம் தரப்பு சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஜப்பான், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் அமெரிக்க FDA ஆகியவற்றால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட அனைத்து MRL, கன உலோகம் மற்றும் நுண்ணுயிரியல் தரநிலைகளையும் இது பூர்த்தி செய்கிறது. அனைத்து மொத்த ஆர்டர்களுக்கும் முழுமையான சோதனை அறிக்கைகள் கிடைக்கின்றன.

கேள்வி 2: மற்ற விநியோகஸ்தர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஹெபே அபைடிங் தனது நடவுத் தளத்தின் பாதுகாப்பை எவ்வாறு உறுதி செய்கிறது?
எங்கள் தோட்டங்கள் அனைத்தும் எங்களுக்கே சொந்தமானவை, அவற்றை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம். காலாண்டுக்கு ஒருமுறை மண் மற்றும் நீரைப் பரிசோதித்து, அனைத்து இரசாயனப் பொருட்களின் பயன்பாட்டையும் கட்டுப்படுத்தி, ஒவ்வொரு தேயிலைச் செடித் தொகுதிக்கும் முழுமையான கியூஆர்-குறியீடு தடமறியும் வசதியை நாங்கள் பராமரிக்கிறோம். எனவே, சிதறிக் கிடக்கும் சிறு விவசாயப் பண்ணைகளைச் சார்ந்திருக்கும் பெரும்பாலான விநியோகஸ்தர்களால் செய்ய முடியாத வகையில், எந்தவொரு தொகுதியையும் அது வளர்ந்த சரியான இடத்திற்கு எங்களால் தடமறிய முடிகிறது.

கேள்வி 3: ஹெபே அபிடிங்கின் உற்பத்தி செயல்முறைக்கும் மற்ற உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தி செயல்முறைக்கும் இடையே உள்ள மிகப்பெரிய வேறுபாடு என்ன?
அ: நாங்கள் முக்கிய தரக் கட்டுப்பாடுகளில் ஒருபோதும் சமரசம் செய்வதில்லை: தரம் 1 முதல் 4 வரையிலான அனைத்து வகைகளுக்கும் முழுமையான 30-நாள் 90% நிழல் தரும் காலத்தை நாங்கள் கடைப்பிடிக்கிறோம், உயர்தர வகைகளுக்கு முதல் அறுவடையின் மென்மையான இளம் இலைகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கிறோம், மேலும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் பிரகாசமான நிறத்தையும் பாதுகாக்க குறைந்த வெப்பநிலை பதப்படுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம். பல குறைந்த விலை உற்பத்தியாளர்கள், தங்கள் செலவுகளை 30% வரை குறைப்பதற்காக இந்த முறையைத் தவிர்த்துவிடுகின்றனர்.

கேள்வி 4: உங்கள் பிராண்ட் மட்சாவை ஏன் 6 நிறம் மற்றும் தரங்களாகப் பிரிக்கிறது?
பல்வேறு பயன்பாட்டுச் சூழல்களுக்கு நிற அடர்த்தி, சுவைத் தீவிரம் மற்றும் விலை ஆகியவற்றில் வெவ்வேறு தேவைகள் உள்ளன. ஒரு 6-படிநிலை அமைப்பு, எங்கள் B2B வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் தயாரிப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமான தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது.

தேவையற்ற தர நிலைகளுக்காகப் பணம் செலுத்தாமல், பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மட்சா எனர்ஜி பார்களுக்கு 20atinpremiumceremonialteato2.

கே5: உயர்தர மட்சாவை அடையாளம் காண, நுகர்வோர் நிறத்தைத் தவிர வேறு என்ன குறிகாட்டிகளைச் சரிபார்க்கலாம்?
அ: பிரகாசமான அடர் நிறத்தைத் தவிர, உயர்தர மட்சா விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கும்போது சொரசொரப்பு இல்லாமல் மென்மையான பட்டு போன்ற அமைப்பையும், புத்துணர்ச்சியான புல் போன்ற இனிப்பு உமாமி நறுமணத்தையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். தரம் குறைந்த மட்சா சொரசொரப்பாகவும், பழைய அல்லது கசப்பான வாசனையுடனும் இருக்கும், மேலும் பருகிய பின் கசப்பான சுவையையும் விட்டுச்செல்லும்.

கேள்வி 6: ஹெபே அபைடிங்கின் சேமிப்புக் காலம் என்ன?மட்சா தூள்மற்றும், அதை எவ்வாறு சேமித்து வைக்க வேண்டும்?
எங்கள் வெற்றிடப் பொட்டலத்தில் அடைக்கப்பட்ட மட்சா, திறக்கப்படாத நிலையில் 12 மாதங்கள் வரை கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும். அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க, அதை சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் படாத, குளிர்ச்சியான, இருண்ட இடத்தில் காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். மேலும், திறந்த பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 3 மாதங்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கலாம்.