கலப்படமற்ற, ஏற்றுமதித் தரம் வாய்ந்த நறுக்கப்பட்ட தக்காளிகள், முதல் கடியிலேயே வெளிநாட்டு உணவுப் பிரியர்களின் உடனடி நன்மதிப்பை எப்படிப் பெறுகின்றன?

தூய்மையான லேபிள் மற்றும் குறைந்தபட்சம் பதப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்களுக்கான உலகளாவிய உணவுத் துறையின் அதிகரித்து வரும் தேவையின் பின்னணியில், சீன ஏற்றுமதித் தரம் வாய்ந்த, சேர்க்கைப் பொருட்கள் இல்லாத தக்காளித் துண்டுகள், பல நாடுகளில் உள்ள பிரதான பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளிலும், உயர்தர உணவகங்களின் சமையலறைகளிலும் தனித்து நிற்கின்றன. சூரிய ஒளியில் பழுத்த சின்ஜியாங் தக்காளிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்தத் தக்காளித் துண்டுகளில், எந்தவிதமான பதப்படுத்திகள், செயற்கை நிறங்கள் அல்லது செயற்கை சுவையூட்டிகள் இல்லை. இவை, பச்சைப் பழங்களின் இயற்கையான இனிப்பு, பிரகாசமான புளிப்புத்தன்மை மற்றும் உறுதியான தன்மையைச் சார்ந்திருப்பதால், தொழில்முறை வாங்குபவர்களிடமிருந்து மீண்டும் மீண்டும் ஆர்டர்களையும், சாதாரண வாடிக்கையாளர்களின் அன்பையும் விரைவாகப் பெறுகின்றன. இவற்றின் உலகளாவிய பிரபலத்திற்குப் பின்னால் உள்ள முழுமையான இரகசியங்களை இந்த அறிக்கை வெளிப்படுத்துகிறது.

1. சூரிய ஒளியில் விளைந்த மூலப்பொருட்கள் தூய சுவைக்கு அடித்தளமாக அமைகின்றன.

ஏற்றுமதித் தர உற்பத்திக்கான அனைத்து பச்சைத் தக்காளிகளும் சின்ஜியாங்கின் முக்கிய பயிரிடும் பகுதிகளில் விளைவிக்கப்படுகின்றன. அங்கு ஆண்டுக்கு 3,000 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சூரிய ஒளி கிடைப்பதாலும், அங்குள்ள மிகப்பெரிய பகல்-இரவு வெப்பநிலை வேறுபாடு, உலக சராசரியை விட மிக அதிக இயற்கை லைக்கோபீன் மற்றும் கரையக்கூடிய சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைப் பழங்களில் சேகரிக்க உதவுகிறது. உள்ளூர் ஒப்பந்தப் பண்ணைகள், வளர்ச்சிச் சுழற்சி முழுவதும் இரசாயன உரங்கள் மற்றும் இரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தி, கடுமையான பசுமைப் பயிரிடும் நெறிமுறைகளைப் பின்பற்றுகின்றன. அறுவடைக்கு முந்தைய மூன்று சுற்றுச் சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற்ற, முழுமையாகப் பழுத்த, சீரான நிறமுடைய தக்காளிகள் மட்டுமே பதப்படுத்தும் ஆலைக்குள் நுழைய அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இதன் மூலம், மூலப்பொருளிலேயே சுவையை மேம்படுத்த வேறு எந்தக் கூடுதல் சேர்க்கைகளும் தேவைப்படாத, செழுமையான, அடுக்குகள் கொண்ட தக்காளிச் சுவை ஏற்கனவே இருப்பதை உறுதி செய்யப்படுகிறது.

2. 3 மணி நேர “கொடியிலிருந்து பதப்படுத்தும்” செயல்முறை புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கிறது.

இந்த உற்பத்தி வரிசையானது, தக்காளியின் செல் அமைப்பிற்கு சேதம் ஏற்படாமல் தடுக்கும் குறைந்த வெப்பநிலை குளிர்-உடைப்பு செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. உகந்த பக்குவ நிலையில் கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட பிறகு, தக்காளிகள் 60 நிமிடங்களுக்குள் தொழிற்சாலைக்குக் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. பின்னர், அவை தானியங்கி முறையில் அசுத்தங்களை நீக்குதல், கிருமி நீக்கம், துல்லியமாக சிறு துண்டுகளாக்குதல் மற்றும் வெற்றிட முறையில் டப்பாவில் அடைத்தல் போன்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. பறிப்பது முதல் காற்றுப்புகாதவாறு டப்பாவில் அடைப்பது வரையிலான முழு செயல்முறைக்கும் 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆவதில்லை. இந்த மிகக் குறுகிய செயலாக்கச் சுழற்சியானது, நீண்ட நேரம் பதப்படுத்தப்படும் பல டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட தக்காளிப் பொருட்களில் காணப்படும் பழைய "சமைத்த சுவையை" முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கிறது. இதனால், டப்பாவை முதன்முதலில் திறக்கும்போது, ​​இந்தத் தக்காளித் துண்டுகள் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட பச்சைத் தக்காளிகளைப் போலவே கிட்டத்தட்ட ஒரே சுவையைக் கொடுக்கின்றன.

3. உலகளவில் சான்றளிக்கப்பட்ட தர அமைப்பு, பாதுகாப்பில் எந்த சமரசமும் இல்லை என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

இந்தத் தக்காளித் துண்டுகளின் ஒவ்வொரு தொகுதியும் BRCGS கிரேடு A, FDA உணவு வசதிப் பதிவு மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவுப் பாதுகாப்பு இணக்கம் உள்ளிட்ட பல சர்வதேச அதிகாரப்பூர்வ சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளது. தொழிற்சாலையின் உள் தரக் கட்டுப்பாட்டுக் குழு, ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் கன உலோக எச்சங்கள், நுண்ணுயிரிக் குறிகாட்டிகள் மற்றும் சுவையின் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய 130-க்கும் மேற்பட்ட கடுமையான சோதனைகளை நடத்துகிறது. முழு செயல்முறை டிஜிட்டல் தடமறியும் அமைப்பானது, நடவுப் பகுதி எண், அறுவடை நேரம், உற்பத்தி வரிசை அளவுருக்கள் முதல் கொள்கலன் அனுப்பும் தகவல் வரை ஒவ்வொரு இணைப்பையும் பதிவு செய்கிறது. இது வெளிநாட்டு வாங்குபவர்கள் ஒரே ஒரு குறியீட்டை ஸ்கேன் செய்வதன் மூலம் தங்கள் ஆர்டர்களின் முழு உற்பத்தி வரலாற்றையும் கண்காணிக்க அனுமதிக்கிறது.

4. சூழ்நிலைக்கேற்ற தனிப்பயனாக்கம் உலகளாவிய சமையல் பழக்கவழக்கங்களுக்கு ஏற்ப தகவமைத்துக் கொள்கிறது.

பல்வேறு நாடுகளின் மாறுபட்ட சமையல் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழு, வெவ்வேறு திடப் பொருள் உள்ளடக்க விகிதங்களைக் கொண்ட வேறுபட்ட தயாரிப்பு வரிசைகளை உருவாக்கியுள்ளது. 38-42% அதிக திடப் பொருள் உள்ளடக்கம் கொண்ட வகை, இத்தாலிய பாஸ்தா சாஸ்கள் மற்றும் அடர்த்தியான மேற்கத்திய ஸ்டூக்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதே சமயம், 32-36% மிதமான சாறு உள்ளடக்கம் கொண்ட வகை, ஸ்பானிய குளிர் சூப்கள், மெக்சிகன் சல்சா மற்றும் சீன தக்காளி ஹாட் பாட் ஆகியவற்றின் தேவைகளுக்குச் சரியாகப் பொருந்துகிறது. சந்தையை மையமாகக் கொண்ட இந்த வடிவமைப்பு, வெளிநாட்டு நுகர்வோரை ஒரு நிலையான தயாரிப்புச் சுவைக்கு மாற்றிக்கொள்ளக் கட்டாயப்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, சேர்க்கைப் பொருட்கள் இல்லாத தக்காளித் துண்டுகளை உள்ளூர் சமையல் மரபுகளில் தடையின்றி ஒருங்கிணைக்க அனுமதிக்கிறது.

FQA

கே: சேர்க்கைப் பொருட்கள் ஏதுமில்லாத இந்தத் தக்காளித் துண்டுகள் 24 மாதங்கள் வரை கெட்டுப்போகாமல் இருப்பது எப்படி?அ: எந்தவொரு செயற்கைப் பதப்படுத்திகளும் சேர்க்கப்படாமல், காற்றுப்புகாத மலட்டுப் பதப்படுத்தல் மற்றும் படிப்படியான குறைந்த வெப்பநிலை மலட்டுத்தன்மை தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் நீண்ட ஆயுட்காலம் முழுமையாக உறுதி செய்யப்படுகிறது. மூடப்பட்ட சூழல் வெளிப்புற பாக்டீரியாக்களை முழுமையாகத் தனிமைப்படுத்தி, நீண்டகால நிலையான தரத்தை உறுதி செய்கிறது.

கே: இந்தத் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது உப்பு போன்ற ஏதேனும் மறைமுகமான சுவையூட்டிகள் உள்ளதா? ப: தரமான அசல் ஏற்றுமதித் தொடரில் கூடுதல் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது சுவையூட்டிகள் எதுவும் சேர்க்கப்படுவதில்லை. அதன் நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்புச் சுவையானது, வெயிலில் பழுத்த தக்காளிகளின் இயற்கையான கூறுகளிலிருந்தே முழுமையாக வருகிறது.

கே: குளிர்-உடைப்பு தக்காளித் துண்டுகளுக்கும், சாதாரண உயர்-வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளித் துண்டுகளுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்ன?குளிர்-உடைப்புச் செயல்முறையானது புதிய தக்காளிகளின் உறுதியான, சாறு நிறைந்த தன்மையைத் தக்கவைக்கிறது, அதேசமயம் சாதாரண உயர்-வெப்பநிலை நீண்ட நேரச் செயல்முறையானது பெரும்பாலும் கூழ் போன்ற சதைப்பகுதிக்கும், பலவீனமான இயற்கையான தக்காளி நறுமணத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது.

கே: இந்தத் தக்காளித் துண்டுகள் எந்த வெளிநாட்டுச் சந்தைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன?தற்போது, ​​இந்தத் தயாரிப்புகள் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு உட்பட 70-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்களில் நிலையான, நீண்டகால கூட்டுறவு வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், உலகின் முதல் 100 உணவகச் சங்கிலிகளில் பலவற்றின் கொள்முதல் அமைப்பிலும் இவை இடம்பெற்றுள்ளன.

கே: வெளிநாடுகளில் உள்ள சிறு மற்றும் நடுத்தர கேட்டரிங் வாடிக்கையாளர்கள், தங்களுக்கென பிரத்யேகமான பேக்கேஜிங் விவரக்குறிப்புகளைப் பெற முடியுமா?ஆம், இந்த பிராண்ட் 400 கிராம் சில்லறை விற்பனைக் கேன்கள் முதல் 3 கிலோ கேட்டரிங் பெரிய கேன்கள் வரையிலான நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் தீர்வுகளை வழங்குகிறது. மேலும், கேட்டரிங் வாடிக்கையாளர்களின் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டுச் சூழல்களுக்கு ஏற்ப திடப் பொருளின் அளவு மற்றும் வடியும் வேகத்தையும் சரிசெய்ய முடியும்.

கே: வெளிநாட்டு வாங்குபவர்கள் தொடர்புடைய தொகுதிக்கான முழுமையான தர ஆய்வு அறிக்கையை எவ்வாறு பெறுவார்கள்?ஆர்டர் உறுதிசெய்யப்பட்ட பிறகு, விநியோகஸ்தர் அதிகாரப்பூர்வ மூன்றாம் தரப்பு சோதனை அறிக்கையை வழங்குவார். மேலும், வாங்குபவர்கள் கேனின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள தடமறியும் QR குறியீட்டை ஸ்கேன் செய்வதன் மூலம், அந்தந்தத் தொகுப்பின் முழுமையான தரவுத் தகவல்களை நிகழ்நேரத்தில் பார்க்கலாம்.