கடல்கடந்தும் பழங்களின் புத்தம் புதிய சுவையைத் தக்கவைப்பது — நாங்கள் சரியாகச் செய்தது என்ன?

உலகளாவியஆரஞ்சு சாறுஏற்றுமதியாளர்களுக்கு, வாரக்கணக்கிலான கடல் பயணங்கள், துறைமுகச் சுங்க நடைமுறைகள் மற்றும் பல நாடுகளுக்கிடையேயான தளவாடப் போக்குவரத்து ஆகியவற்றின் ஊடே, புதிதாகப் பிழிந்த சாற்றின் புத்துணர்ச்சியான சுவையைப் பாதுகாப்பது என்பது நீண்ட காலமாகவே ஏறக்குறைய ஒரு சாத்தியமற்ற சவாலாக இருந்து வருகிறது. இன்று, ஒரு சீன நிறுவனம்...ஆரஞ்சு சாறுஏற்றுமதியாளர் இந்தத் தொழில் சார்ந்த கட்டுக்கதையை அன்றாட யதார்த்தமாக மாற்றியுள்ளார். உள்நாட்டுப் பழத்தோட்டங்களின் முழுமையான இயற்கை இனிப்புச் சுவையுடன், தங்களது பழச்சாறு வெளிநாட்டுச் சந்தைகளைச் சென்றடைய உதவும் முறையான புத்தாக்கங்களின் முழுத் தொகுப்பையும் இந்த அறிக்கை விவரிக்கிறது.

1. துல்லியமான அறுவடை: ஆரஞ்சுப் பழங்களின் சுவை உச்சத்தை அடையும்போது மட்டும் அவற்றைப் பறித்தல்.

புத்துணர்ச்சியான சுவையைப் பாதுகாப்பதற்கான முதல் படி, எந்தவொரு பதப்படுத்தும் பணியும் தொடங்குவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே நிகழ்கிறது. ஏற்றுமதியாளர், சீனாவின் முக்கிய சிட்ரஸ் பழங்கள் விளையும் பகுதிகளில் உள்ள 22 சான்றளிக்கப்பட்ட சூழலியல் பழத்தோட்டங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்துள்ளார்; இவை அனைத்தும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த, குறைந்த தலையீட்டு வேளாண்மைத் தரத்தின் கீழ் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நிலையான அறுவடை கால அட்டவணையைப் பின்பற்றுவதற்குப் பதிலாக, வேளாண் வல்லுநர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சுவையாளர்களைக் கொண்ட ஒரு பிரத்யேகக் குழு, ஒவ்வொரு 48 நாட்களுக்கும் ஒவ்வொரு பழத்தோட்டத்திற்கும் சென்று, பழத்தின் சர்க்கரை அளவு, அமிலத்தன்மை விகிதம் மற்றும் நறுமணச் செறிவு ஆகியவற்றைச் சோதிக்கிறது. சுவையின் தன்மை, முன்னரே நிர்ணயிக்கப்பட்ட சரியான சமநிலையை அடையும்போது மட்டுமே அறுவடை தொடங்குகிறது. இந்த கடுமையான பரிசோதனை விதி, ஒவ்வொரு தொகுதி பச்சை ஆரஞ்சுப் பழங்களும் உள்ளூர் சூரிய ஒளியின் முழு செழுமையைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்கிறது; இதன் மூலம், முன்கூட்டியே பறிப்பதால் ஏற்படும் சுவையற்ற, பழுக்காத சுவையைத் தவிர்க்கிறது.

2. குறைந்த வெப்பநிலைச் செயலாக்கம்: அதிக வெப்பம் இல்லை, இயற்கை நறுமணம் இழக்கப்படுவதில்லை.

பறிக்கப்பட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குள், அனைத்து ஆரஞ்சுப் பழங்களும் முழுமையாக மூடப்பட்ட குளிர் பதப்படுத்தும் ஆலைக்குக் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. 4°C குளிர் அழுத்த அமைப்புக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு, அவை தானியங்கி முறையில் கழுவுதல், நிறம் பிரித்தல் மற்றும் அசுத்தங்களை நீக்குதல் ஆகிய செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் "சமைத்த" பின்சுவையை உருவாக்கும் பாரம்பரிய உயர்-வெப்பநிலை கிருமிநீக்க முறையைப் போலல்லாமல், இந்நிறுவனம் ஒரு இயற்பியல் சவ்வு கிருமிநீக்கத் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இது சாற்றின் வெப்பநிலையை 4°C-க்கு மேல் உயர்த்தாமலேயே தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை நீக்குகிறது. இந்த செயல்முறை, பொதுவாக வெப்பத்தால் அழிக்கப்படும் அசல் வைட்டமின் சி, அத்தியாவசிய சிட்ரஸ் எண்ணெய்கள் மற்றும் நுட்பமான நறுமணச் சேர்மங்களில் 95%-க்கும் அதிகமானவற்றைப் பாதுகாக்கிறது. பின்னர் அந்தச் சாறு, 100% கிருமிநீக்கம் செய்யப்பட்ட ஒரு பணிமனையில், ஒளி புகாத, ஆக்ஸிஜனைத் தடுக்கும் புட்டிகளில் நிரப்பப்படுகிறது. இதன் மூலம், புட்டி மூடப்படுவதற்கு முன்பே ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு தடுக்கப்படுகிறது.

3. தடையற்ற குளிர் சங்கிலி: பயணம் முழுவதும் 15 நிமிட நிகழ்நேரக் கண்காணிப்பு

புதிய சுவையைக் கெடுக்கக்கூடிய வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பதே, கடல்கடந்த சரக்கு அனுப்புதலில் உள்ள மிக முக்கியமான சவாலாகும். ஒவ்வொரு ஏற்றுமதிக் கொள்கலனிலும் ஒரு அறிவார்ந்த நிலையான-வெப்பநிலை அமைப்பு பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இது, தொழிற்சாலையிலிருந்து புறப்படும் தருணத்திலிருந்து முழு சரக்கையும் 0°C மற்றும் 5°C-க்கு இடையில் நிலைநிறுத்துகிறது. உள்ளமைக்கப்பட்ட சென்சார்கள் ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் குறித்த தரவுகளைப் பதிவுசெய்து, அனைத்துத் தகவல்களையும் உள்நாட்டு செயல்பாட்டுக் குழு மற்றும் வெளிநாட்டு வாடிக்கையாளர்கள் ஆகிய இருவராலும் அணுகக்கூடிய ஒரு பகிரப்பட்ட கிளவுட் தளத்தில் பதிவேற்றுகின்றன. ஏதேனும் ஒரு குறியீடு பாதுகாப்பான வரம்பிலிருந்து விலகினால், உடனடியாக ஒரு தானியங்கி எச்சரிக்கை அனுப்பப்படுகிறது. 45 நாட்கள் நீடிக்கும் பசிபிக் கடலைக் கடக்கும் பயணத்தின்போதும் கூட, பழச்சாறு இந்த நிலையான குறைந்த வெப்பநிலைச் சூழலை விட்டு வெளியேறுவதில்லை. இது, ஏற்றுமதி செய்யப்படும் பெரும்பாலான சாதாரண பழச்சாறுகளைப் பாதிக்கும் சுவைக் குறைவைத் தடுக்கிறது.

4. சந்தை நிரூபணம்: கண்மூடித்தனமான சுவை சோதனையின் முடிவுகள் வெளிநாட்டு நுகர்வோரை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன.

இந்தச் சங்கிலித்தொடரில் உள்ள ஒவ்வொரு இணைப்பின் முயற்சியும் சந்தைக் கருத்துக்களால் முழுமையாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சமீபத்தில் ஒரு ஐரோப்பிய சிறப்பு உணவுச் சங்கம் நடத்திய பொது மறைமுகச் சுவை சோதனையில், பங்கேற்ற வாடிக்கையாளர்களில் 73% பேரால், சீனாவிலிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட இந்த ஆரஞ்சு சாற்றை, உள்நாட்டில் பிழியப்பட்ட புதிய சாற்றிலிருந்து வேறுபடுத்தி அறிய முடியவில்லை. பல ஆன்லைன் மதிப்புரைகள், இந்தத் தயாரிப்பு "நீண்ட நாள் கெடாத இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சாறுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் பழைய, கசப்பான சுவைகள் எதுவும் இல்லாமல் உள்ளது" என்றும், "பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்டது போல் சுவைக்கிறது" என்றும் குறிப்பிடுகின்றன. இந்தச் செயல்திறன், ஏற்றுமதியாளர் 26 நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்களில் உள்ள 37 பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உயர்தர உணவு விநியோகஸ்தர்களுடன் நீண்ட கால விநியோக ஒப்பந்தங்களில் கையெழுத்திட உதவியுள்ளது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

1. கே: வெளிநாட்டுச் சந்தைக்கு வந்த பிறகு, உங்கள் ஆரஞ்சு சாறு எவ்வளவு காலம் புத்துணர்ச்சியுடன் சுவையாக இருக்கும்?0°C முதல் 5°C வரையிலான தொடர்ச்சியான குளிர் சேமிப்பில், எங்கள் பழச்சாறு 90 நாட்கள் வரை அதன் அசல் புத்துணர்ச்சி சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இந்தக் கால அளவு, கடல்வழிப் போக்குவரத்து, சுங்க அனுமதி, உள்ளூர் விநியோகம் மற்றும் இறுதி சில்லறை விற்பனை ஆகிய முழு சுழற்சியையும் முழுமையாக உள்ளடக்கியுள்ளது.
2. கே: உங்கள் தயாரிப்புகளில் ஏதேனும் பதப்படுத்திகள், செயற்கை சுவையூட்டிகள் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளைச் சேர்க்கிறீர்களா?நிச்சயமாக இல்லை. நாங்கள் ஏற்றுமதி செய்யும் ஆரஞ்சு சாறு, எந்தவிதமான கலப்படங்களும் இல்லாத, 100% தூய்மையான, குளிர் முறையில் பிழியப்பட்ட பழச்சாறாகும். புத்துணர்ச்சியான சுவையை வழங்குவதற்கான சிறந்த வழி, ஆரஞ்சுப் பழங்களின் இயற்கையான தரத்தை முழுமையாக மதிப்பதுதான் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.
3. கே: உங்கள் உற்பத்தி அமைப்பு என்னென்ன சர்வதேச உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழ்களைக் கொண்டுள்ளது?எங்கள் தொழிற்சாலைகளும் கூட்டுறவு பழத்தோட்டங்களும் HACCP, ISO 22000 மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழ்களைப் பெற்றுள்ளன. இந்தத் தகுதிகள், பெரும்பாலான வளர்ந்த சந்தைகளில் உள்ள பிரதான பல்பொருள் அங்காடிகளின் விற்பனை வழிகளில் எங்கள் தயாரிப்புகள் தடையின்றி நுழைவதற்கு வழிவகுக்கின்றன.
4. கே: வெவ்வேறு அறுவடைப் பருவங்களில் சுவை சீராக இருப்பதை எப்படி உறுதி செய்கிறீர்கள்?எங்கள் தொழில்முறை சுவை மதிப்பீட்டுக் குழு, பருவகால வேறுபாடுகளைச் சமநிலைப்படுத்த வெவ்வேறு பழத்தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் மிகச்சிறிய, துல்லியமான கலவைச் சரிசெய்தல்களை மேற்கொள்கிறது. இதனால், எந்தக் காலகட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஒவ்வொரு பாட்டிலும் ஒரே மாதிரியான சமச்சீரான இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மையை வழங்குவதை இது உறுதி செய்கிறது.
5. கே: வெளிநாட்டுக் கூட்டாளர்களுக்குத் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் மற்றும் பிரைவேட் லேபிள் சேவைகளை உங்களால் வழங்க முடியுமா?ஆம். நாங்கள் பல்வேறு பாட்டில் அளவுகள், லேபிள் வடிவமைப்புகள் மற்றும் பன்மொழிப் பதிப்புகளுக்கு ஏற்ற நெகிழ்வான தீர்வுகளை வழங்குகிறோம். இது வெளிநாட்டு வாடிக்கையாளர்கள், உள்ளூர் நுகர்வோர் பழக்கவழக்கங்களுக்கும் தங்களின் சொந்த பிராண்ட் நிலைப்படுத்தலுக்கும் ஏற்ப தயாரிப்புகளைச் சிறப்பாக மாற்றியமைக்க உதவுகிறது.
6. கே: உங்களின் தற்போதைய மாதாந்திர ஏற்றுமதி அளவு மற்றும் முக்கிய இலக்கு சந்தைகள் யாவை?தற்போது, ​​எங்களின் மாதாந்திர ஏற்றுமதி அளவு [X] 20-அடிக்கு இணையான அலகுகளைத் தாண்டியுள்ளது. எங்களின் முக்கிய சந்தைகள் வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம், தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் புதிய பிராந்திய கூட்டாளிகள் சேர்க்கப்படுகின்றனர்.