ஷௌட்டன் ஐரோப்பா, தனக்கே உரிய நார் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தித் தாவர அடிப்படையிலான ஃபில்லட்டை அறிமுகப்படுத்துகிறது.

டச்சு இறைச்சி மாற்று நிறுவனமான ஷௌட்டன் யூரோப், மேம்பட்ட அமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றை வழங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட, தனக்கே உரிய நார் கட்டமைப்பைக் கொண்ட ஒரு புதிய தாவர அடிப்படையிலான ஃபில்லட்டை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது.

95 கிராம் ஃபில்லட்டானது, உறுதியான, இறைச்சியைப் போன்ற கடிக்கும் தன்மையையும் குறைக்கப்பட்ட பதப்படுத்தும் தேவைகளையும் இணைத்து, இறைச்சிக்கு மாற்றானவற்றை உருவாக்கும் தனது தொடர்ச்சியான முயற்சியில் ஒரு 'அடுத்த கட்டம்' என அந்நிறுவனம் விவரிக்கிறது.

தலைமைச் செயல் அதிகாரி நிக்-ஜான் ஷௌட்டன் கூறுகையில், “இந்த ஃபில்லட் மூலம், எங்கள் கூட்டாளர்களுக்கும் நுகர்வோருக்கும் பொருத்தமான ஒரு அடுத்தகட்டத்தை நாங்கள் எடுத்து வைக்கிறோம்” என்றார்.

தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்புத் துறையில் உள்ள உற்பத்தி முறைகள், குறிப்பாக அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும் இழையமைப்பு செயல்முறைகள் மற்றும் உலகளாவிய மூலப்பொருட்கள் மீதான கண்காணிப்பு அதிகரித்து வரும் வேளையில் இந்த அறிமுகம் செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஷௌட்டனின் புதிய நார் அடிப்படையிலான அணுகுமுறையானது, கட்டமைப்பு உருவாக்கத்தை எளிமையாக்குவதன் மூலம் இந்தக் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உருவாக்கம் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலி காரணிகளைப் பொறுத்து, இந்தத் தொழில்நுட்பம் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பை ஏறக்குறைய 10–30% வரை குறைக்கக்கூடும் என்று உள் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

"எங்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுத் துறை, கடந்த ஓராண்டாக எங்கள் நார் தொழில்நுட்பத்தை மேலும் மேம்படுத்துவதில் கடுமையாக உழைத்துள்ளது. புரதத்தை, இறைச்சியைப் போன்ற ஒரு நார் அமைப்பாக மாற்றும் செயல்முறையே இழையமைப்பாக்கம் (Texturization) ஆகும்," என்று ஷௌட்டன் மேலும் கூறினார்.

இந்த ஃபில்லட், சுவை மற்றும் செயல்பாடு ஆகிய இரண்டு அம்சங்களிலும் சிறந்து விளங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதாக அந்நிறுவனம் கூறுகிறது. இது கோழிக்கறியைப் போன்ற இலேசான நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதுடன், சமைக்கும்போதும் சாறு வற்றாமல் இருக்கும்படி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சமைக்கும்போது சாறு வற்றாமல் இருக்கும் தன்மையே இதன் சிறப்பு. சில மாற்று இறைச்சிகள் இந்த விஷயத்தில் சிரமப்படுகின்றன.

இந்தத் தயாரிப்பு சூடான பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் திறம்பட ஊறவைக்கிறது. மேலும், குளிர்ச்சியான பயன்பாடுகளுக்காக முன்பே ஊறவைக்கப்பட்ட பதிப்பும் கிடைக்கிறது. எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய முழு வெட்டு வடிவத்தைப் பெறுவதற்காக, இதன் கட்டமைப்பு 3D வடிவமைப்புத் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, இந்த மீன் துண்டு நியூட்ரி-ஸ்கோர் A மதிப்பீட்டைப் பெற்றுள்ளதுடன், அதிக அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவு வகைகளுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவைக்கு ஏற்ப, இதில் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவற்றையும் செறிவூட்டலாம்.

1990-ல் நிறுவப்பட்ட ஷௌட்டன் ஐரோப்பா, நெதர்லாந்தில் தாவர அடிப்படையிலான புரத மேம்பாட்டில் முன்னோடிகளில் ஒன்றாகத் தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது. இந்நிறுவனம் 50-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் தனது பரந்த தனியார் முத்திரை தயாரிப்புகளை வழங்குவதோடு, சில்லறை மற்றும் உணவுச் சேவை கூட்டாளர்களுக்காக பிரத்யேக தயாரிப்பு மேம்பாட்டிலும் தொடர்ந்து கவனம் செலுத்துகிறது.