செய்திகள்
-
புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா தூள் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்தில் அதன் பங்கு குறித்த முழுமையான வழிகாட்டி (FSPA)
செயல்பாட்டு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மூலப்பொருட்களுக்கான உலகளாவிய தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா தூள் உணவு மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகள் இரண்டிலும் ஒரு முக்கிய தீர்வாக உருவெடுத்துள்ளது. அதன் மேம்பட்ட செரிமானத்தன்மை, மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து விவரம் மற்றும் பரந்த பயன்பாட்டிற்காக அறியப்படும் இந்த மூலப்பொருள், பிரபலமடைந்து வருகிறது...மேலும் படிக்கவும் -
WPTC/AMITOM 2026 தக்காளிப் பயிர் பதப்படுத்துதல் குறித்த சமீபத்திய தகவல்
வட அரைக்கோளத்தில் 2026 ஆம் ஆண்டுக்கான உற்பத்தி அளவுகள் மற்றும் விலைகள் குறித்த பேச்சுவார்த்தைகள் இன்னும் நடைபெற்று வரும் நிலையில், தென் அரைக்கோளத்தில் அறுவடை நிறைவடையும் தருவாயில் உள்ளது. உலக பதப்படுத்தும் தக்காளி மன்றத்தின் (WPTC) சமீபத்திய மதிப்பீடுகளின்படி, உலகளாவிய பதப்படுத்தும் தக்காளி உற்பத்தி...மேலும் படிக்கவும் -
செயற்கை சேர்க்கைப் பொருட்களிலிருந்து விலகிச் செல்லும் மாற்றத்தை எதிர்கொள்ளும் வகையில், சென்சியன்ட் ஃபுட் கலர்ஸ் நிறுவனம் தனது பெரிய அளவிலான அமெரிக்க விரிவாக்கத்தைத் தொடங்குகிறது.
சென்சியன்ட் ஃபுட் கலர்ஸ் நிறுவனம், 250 மில்லியன் டாலர் மதிப்பிலான ஒரு பரந்த முதலீட்டின் ஒரு பகுதியாக, மிசோரியின் செயின்ட் லூயிஸில் உள்ள தனது முதன்மை இயற்கை வண்ணங்கள் உற்பத்தி ஆலையை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விரிவாக்கப் பணியைத் தொடங்கியுள்ளது. 'புராஜெக்ட் பிரிஸம்' என்று அழைக்கப்படும் இந்தத் திட்டத்தின் மூலம், 28,800 சதுர அடி பரப்பளவு கொண்ட சிறப்புச் செயலாக்கம் மற்றும் உற்பத்தி இடம் கூடுதலாகச் சேர்க்கப்படும்.மேலும் படிக்கவும் -
IFE 2026 நிகழ்வில், உறைந்த உலக உணவுகளுக்கான பிரிவில் தாஜ் ஃபுட்ஸ் முன்னோடியாகத் திகழ்கிறது.
IFE 2026 நிகழ்வில், தாஜ் ஃபுட்ஸ் நிறுவனம், சில்லறை, மொத்த விற்பனை மற்றும் உணவுச் சேவை ஆகிய துறைகளில் வலுவான விற்பனை விகிதம், உறைவிப்பான் விற்பனையில் தாக்கம் மற்றும் விரிவாக்கக்கூடிய வளர்ச்சியை வழங்கும் நோக்கில், சந்தைக்கென பிரத்தியேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட 2026 அறிமுகங்களின் தொகுப்பை வழங்கவுள்ளது. இந்த நிகழ்வின் மையமாக, தாஜ் ஃபுட்ஸின் அந்தந்தப் பிரிவுகளை வரையறுக்கும் உறைந்த தெரு உணவு வகைகள் இடம்பெறுகின்றன...மேலும் படிக்கவும் -
ஷௌட்டன் ஐரோப்பா, தனக்கே உரிய நார் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தித் தாவர அடிப்படையிலான ஃபில்லட்டை அறிமுகப்படுத்துகிறது.
டச்சு இறைச்சி மாற்று நிறுவனமான ஷௌட்டன் யூரோப், மேம்பட்ட அமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றை வழங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பிரத்யேக நார் கட்டமைப்பைக் கொண்ட புதிய தாவர அடிப்படையிலான ஃபில்லட்டை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. 95 கிராம் எடையுள்ள இந்த ஃபில்லட், அந்நிறுவனம் தனது நீண்டகால முயற்சியில் ஒரு 'அடுத்த கட்டம்' என்று விவரிப்பதைக் குறிக்கிறது...மேலும் படிக்கவும் -
சீனாவின் டோஃபு: ஊட்டச்சத்து மற்றும் உற்பத்தியில் ஒரு உலகளாவிய வல்லமைமிக்க சக்தி
2,000 ஆண்டு பாரம்பரியம் கொண்ட ஒரு முக்கிய உணவு. எளிமையான ஆனால் பலவிதமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவான டோஃபு, 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சீன சமையலின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. இதன் தோற்றம் மேற்கு ஹான் வம்சத்தின் காலத்திற்கு முந்தையது. தற்போதைய அன்ஹுய் மாகாணத்தில் உள்ள ஹுவைனானின் மன்னரான லியு ஆன் என்பவரால் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக ஒரு செவிவழிக் கதை கூறுகிறது. இன்று, இது...மேலும் படிக்கவும் -
பிளான்டெட், தனது தூய்மையான லேபிள் கொண்ட இறைச்சி மாற்றுத் தயாரிப்புகளின் வரிசையில் 'ஸ்டீக் பைட்ஸ்'-ஐ சேர்க்கிறது.
தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் 'பிளான்டெட்' என்ற ஸ்டார்ட்-அப் நிறுவனம், 'ஸ்டீக் பைட்ஸ்' என்ற புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. இது தற்போது சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 'கூப்' கடைகளில் கிடைக்கிறது. 'சாறு நிறைந்ததாகவும், உமாமி சுவை நிரம்பியதாகவும்' விவரிக்கப்படும் இந்தக் கனசதுரங்கள், அந்த நிறுவனத்தின் ஸ்டீக் தசைக்கு மாற்றான மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, அதன் பிரத்யேக நொதித்தல் செயல்முறையால் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன.மேலும் படிக்கவும் -
ஒரு பிரிட்டிஷ் பிராண்ட் டோஃபுவை எப்படி வைரல் ஹிட் ஆக்கி, இங்கிலாந்து சந்தையில் 62% பங்கைக் கைப்பற்றியது.
பிரிட்டிஷ் தம்பதிகளான டேவிட் நிப்ஸ் மற்றும் லிடியா ஸ்மித் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்ட 'தி டோஃபூ கோ', இங்கிலாந்தில் டோஃபூவிற்கு ஒரு புதிய வரையறையை அளித்துள்ளது. இந்த பாரம்பரிய ஆசிய மூலப்பொருளை, 2024-ல் 62% சந்தைப் பங்கைக் கொண்ட ஒரு நவநாகரீகமான, பிரதான தயாரிப்பாக மாற்றியுள்ளது. இதைவிட ஆச்சரியமானது, XXL அளவுள்ள டோஃபூவை (750 கிராம்) அறிமுகப்படுத்தியது போன்ற அவர்களின் துணிச்சலான புதுமையாகும்...மேலும் படிக்கவும் -
இயற்கை மிளகாய் சாஸ்கள்: தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் எல்லை தாண்டிய சமையல் தொடர்புகளை முன்னெடுத்துச் செல்கின்றன.
உலகளாவிய நுகர்வோர் ஆரோக்கியம், நிலைத்தன்மை மற்றும் உண்மையான சுவைகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்துவதால், ஆர்கானிக் மிளகாய் சாஸ்கள் சர்வதேச சந்தைகளில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. குறிப்பாக, சீன உற்பத்தியாளர்கள் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளுடன் ஆழமான தொடர்புகளை ஏற்படுத்தி, பாரம்பரிய ஏற்றுமதி மாதிரிகளைத் தாண்டி விரிவடைந்து வருகின்றனர்...மேலும் படிக்கவும் -
லிடில் நெதர்லாந்து தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் விலைகளைக் குறைத்து, கலப்பின அரைத்த இறைச்சியை அறிமுகப்படுத்துகிறது.
லிடில் நெதர்லாந்து, தனது தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மற்றும் பால் மாற்றுகளின் விலைகளை நிரந்தரமாகக் குறைத்து, அவற்றை பாரம்பரிய விலங்கு சார்ந்த பொருட்களுக்குச் சமமாகவோ அல்லது மலிவாகவோ ஆக்க உள்ளது. அதிகரித்து வரும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகளுக்கு மத்தியில், நுகர்வோரை மேலும் நிலையான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்ள ஊக்குவிப்பதே இந்த முயற்சியின் நோக்கமாகும்.மேலும் படிக்கவும் -
ஐரோப்பாவின் போட்டித்திறனையும் நிலைத்தன்மையையும் மேம்படுத்துவதற்கான செயல்திட்டத்தை ஃபுட் ட்ரிங்க் யூரோப் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
ஐரோப்பாவின் உணவு மற்றும் பானத் தொழில்துறையைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் அமைப்பான ஃபுட் ட்ரிங்க் யூரோப், இத்துறையின் போட்டித்திறனை வெளிக்கொணர்வதிலும், நிலைத்தன்மையை ஊக்குவிப்பதிலும், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதிலும் கொள்கை வகுப்பாளர்களுக்கு வழிகாட்டும் ஒரு விரிவான திட்டத்தை வெளியிட்டுள்ளது. புதுப்பிக்கப்பட்ட 'உணவு முதலீடு...'மேலும் படிக்கவும் -
உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த சர்க்கரை அல்லாத இனிப்பூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதை உலக சுகாதார அமைப்பு தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறது.
உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்காக சர்க்கரை அல்லாத இனிப்பூட்டிகளை (NSS) பயன்படுத்துவதற்கு எதிராகப் பரிந்துரைக்கும் ஒரு வழிகாட்டுதலை வெளியிட்டுள்ளது. NSS என்பவை, தனிச் சர்க்கரைகளுக்கு மாற்றாகக் குறைந்த அல்லது கலோரியே இல்லாதவை ஆகும். மேலும், உலக சுகாதார அமைப்பின்படி, இவை உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கோ அல்லது ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிப்பதற்கோ ஒரு உதவியாக அடிக்கடி சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன.மேலும் படிக்கவும்
